Orzotto Tarifi: Arpa Şehriyeden Leziz Bir Pilav
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Karabiber (damak tadınıza göre)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Arpa şehriyeyi ekleyin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Beyaz şarabı (isteğe bağlı) ilave edin ve alkolün uçmasına izin verin.
- Sebze suyunu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve ara sıra karıştırarak sıvının emilmesini sağlayın.
- Tuz ve karabiber ekleyin. Arpa şehriyeler yumuşayana ve sıvı tamamen çekilene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve tereyağı ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Arpa şehriyeden yapılan orzotto, lezzetli ve doyurucu bir pilav yemeğidir. Bu tarifte, arpa şehriyeler soğan, sarımsak ve beyaz şarapla kavrulur, ardından sebze suyu veya et suyu eklenerek pişirilir. Piştikten sonra, tereyağı ve parmesan peyniri ile zenginleştirilir.
Orzottoyu farklı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, soğan ve sarımsağa mantar veya ıspanak ekleyebilir, sebze suyu veya et suyunun yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Orzottoyu ana yemek olarak veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. Izgara et veya tavuk ile çok iyi gider.
Orzotto Tarifi
Komentar